Bar Asadero de Pollos El Ficus

El Ficus fue fundado en 1981 por los hermanos Pedro y Braulio López Cazorla, quienes iniciaron su actividad tras la experiencia previa de Pedro como empleado en el asadero Domingo Pollo, de  Francisco Hernández,  en Maspalomas. Su nombre proviene de un enorme ficus que había justo en la puerta del local, desaparecido posteriormente a causa de la remodelación de la Avenida de Canarias. El establecimiento ya venía funcionado como tienda de aceite y vinagre desde 1957, año en que fue establecido por sus padres Pedro y Eloisa.

Desde sus inicios se consolidó como un establecimiento de referencia, atrayendo clientela no solo del entorno inmediato, sino también de otros puntos de Gran Canaria. En sus años de mayor actividad llegó a contar con once empleados y a asar hasta 1.500 pollos en jornadas señaladas como el Día de Reyes, convirtiéndose en un auténtico fenómeno popular. Sus largas colas a lo largo de la avenida son memorables.

La trayectoria del negocio refleja también procesos de relevo generacional y modernización, con la implicación de los hijos de los fundadores en la gestión del negocio. El éxito del asadero, que también es un bar, les llevó a inaugurar en 2015 otro establecimiento en la misma Avenida de Canarias, a poca distancia del original, sin perder el carácter popular y accesible que les definió desde sus orígenes.