Señal viaria Plaza de Sardina

Sardina del Sur fue el primer asentamiento poblacional de la zona en la primera mitad del siglo XX , separado del actual Vecindario y las tierras del Doctoral Mendoza (donde había unas pocas viviendas de colonos), por las tierras de tomateros llamadas Los Llanos de Sardina. Según algunas fuentes, debe su nombre al colono portugués Diogo Sardinha, propietario de tierras en el Señorío de Agüimes a principios del siglo XVI.

Aunque hacia 1523 ya se documentan plantaciones de caña de azúcar en Sardina, fue a partir de 1612 cuando los vecinos de la Villa de Agüimes comenzaron a trabajar las tierras que poseían en dichos lugares. En 1691 ya se tienen noticias de la Heredad de Sardina y de la Heredad de Aldea Blanca. En el siglo XVIII la población comienza a consolidarse y en los inicios del XIX se inicia la construcción de la ermita de Sardina bajo la advocación de san Nicolás de Bari. En 1814 fue abierta al culto, aún estando parcialmente terminada. El 1 de octubre de 1915 quedó aprobada bajo el mandato del obispo Ángel Marquina Corrales.

En torno a la ermita se fue conformando el espacio común que más tarde sería la Plaza de Sardina, que se consolidó como centro de la vida social a mediados del siglo XX. En la década de 1980-90 fue renombrado oficialmente como Plaza de San Nicolás de Bari. En la actualidad, la ermita ha sido convertida en Casa de la Cultura de Sardina.